 |
 |
|
 |
|
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
|
|
|
NaujienosLietuvos someljė mokyklos mokiniai išlaikė pirmąjį egzaminą.2006.07 Nuo gegužės mėn. Lietuvos someljė asociacijos someljė mokykloje mokosi pirmoji profesionalių someljė laida.
Nuo gegužės mėn. Lietuvos someljė asociacijos someljė mokykloje mokosi pirmoji profesionalių someljė laida. Someljė yra restorane už vynus atsakingas tarnautojas. Jis atrenka vynus restorano vyno meniu, rūpinasi jų priežiūra, pataria svečiams renkantis vyną prie maisto.
Geruose restoranuose someljė vaidina ne mažesnį vaidmenį, nei virtuvės šefas. Someljė profesinis paruošimas apima tris kursus, kurių kiekvieno apimtis - apie 70 akademinių valandų teorinių ir praktinių užsiėmimų. Kursai vyksta visą dieną kiekvieną pirmadienį. Kurso pabaigoje studentai laiko egzaminą. Egzaminas susideda iš testo, dviejų rašto darbų pasiūlytomis temomis ir vyno degustacijos. Tik išlaikę visus tris egzaminus Someljė mokyklos studentai turės teisę save tituluoti "someljė".
Jurgita Karinauskaitė, Someljė mokyklos programos kuratorė, teigia, kad mokyklos mokymo programa paremta ne kurso išklausymu, o konkrečių žinių įgijimu ir įgūdžių suformavimu. "Someljė darbas reikalauja labai daug žinių ir greito orientavimosi situacijoje. Todėl studentams tenka gerokai paplušėti mokantis". Tiesa, ne visi pirmosios laidos studentai rengiasi dirbti someljė darbą. Čia mokosi ir vyno didmenininkų atstovai, specializuotų vyno parduotuvių darbuotojai, restoranų savininkai ir žmonės, kuriems rūpi daugiau žinoti apie vyną. Tarp laikiusių pirmąjį egzaminą, buvo įvertintų puikiai, tačiau trečdaliui studentų teks jį arba kai kurias jo dalis perlaikyti, nes jų žinios neatitiko minimalių keliamų reikalavimų. Jurgita Karinauskaitė pastebi, kad geriausiai sekėsi neprofesionalams, kurie iki studijų mokykloje mažai rūpinosi savo žiniomis arba nebuvo susiformavę klaidingų stereotipų.
Vos tik pradėjusi veikti, Someljė mokykla kelia profesionalių ir neprofesionalių vyno mėgėjų susidomėjimą. Jau formuojama antroji laida, kuri pradės studijas rugsėjo mėnesio vidury. Daugiau informacijos apie kursus galite rasti Someljė asociacijos interneto svetainėje www.somelje.lt.
"Vyno žurnalo" informacija
|
|