Naujienos

Naujas, 26-asis „Restoranų verslo“ numeris

2008.10.13

Ruduo – derlingas metų laikas. Sakoma, kad viščiukai (t. y. uždarbis ar gėrybės) skaičiuojami rudenį. Svetingumo įstaigų sferoje „viščiukus“ rudenį skaičiuoja ne visi. Po vasaros atostogų į darbus ar mokslus sugrįžę žmonės vėl „pakoreguoja“ maitinimo, apgyvendinimo ir pramogų įstaigų darbą.

Pajūryje, kurortuose ir užmiestyje esančiuose kompleksuose lankytojų srautas sumažėja – šioms įstaigoms tai puikus laikas atsikvėpti po vasarinės lankytojų apgulties ir pradėti rengtis kalėdiniam švenčių maratonui. Miestuose esančios maitinimo ir pramogų įstaigos bei klubai visada nekantriai laukia rudens – po vasaros štiliaus ruduo joms būna naujo darbo sezono pradžia. Tas sezonas tęsis iki vasaros, su vieno ar dviejų mėnesių atokvėpiu po naujametinių švenčių. Toks darbo ritmas ir lankytojų srautų svyravimas yra įprastas svetingumo sektoriaus įmonėms, todėl jos iš anksto gali numatyti lankytojų ir pajamų srautus, planuoti būsimus remonto darbus.

Taigi vėl iškyla amžinai restoranų savininkams ramybės neduodantis klausimas – ką tokio pasiūlyti, kad išsiskirtum iš konkurentų, kuo gi dar nustebinti lankytojus? Mes patariame kurti, domėtis, ieškoti naujų produktų ir tiekėjų, lankytis parodose, t. y. nestovėti vietoje, stengtis atsinaujinti. O atsinaujinus nepamiršti apie tai pranešti savo lankytojams.

Ieškantiems naujų verslo įdėjų siūlome paskaityti straipsnį apie alaus restoranus, kurių Lietuvoje tėra apie dešimt.

Norinčius atnaujinti interjerą sudomins „bohemiškų“ restoranų ir klubų interjerų apžvalga ir panašumų ieškojimas „Reval“ tinklo viešbučių interjeruose.

Virėjams skirti keli straipsniai – patarimai apie lydekos panaudojimą virtuvėje ir straipsnis apie egzotinių gyvūnų mėsą.

Barmenams (ir ne tik) skirtas straipsnis apie vandens minkštinimo filtro reikalingumą bare ar restorane.

Restoranų ir viešbučių savininkams skirtas straipsnis apie prekių ženklų apsaugą Europos bendrijoje, bei apskaitos sistemų naujovių pristatymai.

Darbingo Jums rudens ir iki susitikimo parodoje „BaltShop.BaltHotel.BaltGastro“!

Visas leidinio turinys – portale Meniu.lt ( http://rv.meniu.lt ).

Užsisakykite „Restoranų verslą“!

Prenumeratos kaina yra 34,00 Lt už artimiausių šešis leidinio numerius. Prenumeratoriai metų bėgyje taip pat gaus papildomus Meniu.lt leidinius „Pasaulio virtuvės“, „Meniu kelyje“ ir „Pobūvių gidas“.

Prenumeratos kuponą rasite leidinyje bei Meniu.lt portale ( http://kuponas.meniu.lt ).

Leidinį galite prenumeruoti ir internetu: www.prenumerata.lt

Iškilus klausimų, prašome kreiptis į „Restoranų verslo“ redakcijas – Kaune telefonu (8 37) 705627, arba Vilniuje telefonu (8 5) 2735919 bei elektroniniu paštu: prenumerata@meniu.lt.

Nuoširdžiai Jūsų, „Restoranų verslo“ ir Meniu.lt kolektyvas