Naujienos iš ASI: latviai nori rengti Pasaulio someljė čempionatą
Šiais metais Tarptautinė someljė asociacija (ASI) švenčia 50-ąjį jubiliejų. Ta proga spalio mėnesį asociacijos nariai buvo pakviesti į Reimsą (Prancūzija), kur ir buvo įkurta asociacija. Čia vyko šventinai renginiai bei Generalinė asamblėja, kur tradiciškai vyksta kartą metuose. Į Reimsą susirinko 56 asociacijų nariai. Įspūdžiais bei naujienomis iš šio didingo renginio pasidalino Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arminas Darasevičius. Prieš pusšimtį metų aktyvūs žmonės sumanė susiburti į bendriją, kuri apjungtų viso pasaulio someljė. Jų tikslas buvo rengti varžybas, kurios skatintų tobulinti someljė profesiją. Svarbiausia, kad iki šiol šioje organizacijoje visi žmonės dirba laisvanoriškais pagrindais, niekas negauna algos. Apie someljė profesiją jie galvoja globaliai, stengiasi padėti šalims, kurios neturi senų vyno bei maisto kultūros tradicijų, nuoširdžiai dalinasi savo patirtimi. 2017 metais ASI prezidentu išrinktas argentinietis Andrés Rosberg. ASI organizuoja keturis someljė čempionatus: Europos ir Afrikos šalių, Azijos šalių, Amerikos šalių ir Pasaulio. Prie organizavimo visada prisideda ir vietinė someljė asociacija, jei jos šalyje vyksta kuris nors iš čempionatų. Asociacijoje yra varžybų organizavimo komitetas, kuriam išrinktas vadovauti švedas Arvid Rosengren, 2016 metais tapęs Pasaulio someljė čempionu. Šio komiteto užduotis yra čempionatams ruošti užduotis. Tai sudėtinga veikla, nes iki šiol asociacija nėra nustačiusi aiškių standartų, o tai yra vienas svarbiausių dabartinės ASI užduočių. „Tai padaryti pakankamai sudėtinga, nes asociacijoje yra labai daug skirtingų kultūrų ir tradicijų, todėl vieningos sistemos priimti praktiškai neįmanoma, tenka daryti tam tikras išlygas. Be to, komiteto nariai išsimėtę po visą pasaulį, jie nesėdi viename biure, kuriame būtų paprasta susirinkti ir priimti sprendimą“,- paaiškino A.Darasevičius. Standartizavimo komitetui vadovauja švedas Sören Polonius, kuris vadinamas čempionų mokytoju, nes jo treniruojami someljė čempionatuose užimta prizines vietas. Jo mokinys yra ir Arvid Rosengren. Trečias komitetas rengia ASI sertifikavimo egzaminą. Pagal šio komiteto sukurtas užduotis egzaminą gali rengtis vietinės asociacijos. „Pastebima, kad pastaraisiais metais į asociacijos veiklą įsilieja daugiau iniciatyvių, jaunų žmonių, kurie mato daugiau sklaidos galimybių. Dabar daugiau dirbama socialiniuose tinkluose. Prezidentas A. Rosberg turi tikslą į ASI veiklą įtraukti Jungtines Amerikos Valstijas. Ši šalis nėra asociacijos narė. Amerikiečiai daug veikia šalies viduje, turi įvairių mokyklų, rengia gausybę varžybų. Bet pastaruosiuose dviejuose Pasaulio čempionatuose jau dalyvavo JAV atstovai. Jei prezidentui pavyks prisikviesti amerikiečius, bus didelis asociacijos pasiekimas“,- pripažino A.Darasevičius. Generalinėje Asamblėjoje Reimse buvo priimti nauji nariai. Jais tapo Kazachstanas, Dominikos Respublika bei Paragvajus. Kiekvienas ASI narys kasmet moka 1000 eurų mokestį. Asamblėjoje taip pat kalbėta apie 2022 metų Pasaulio čempionatą. Jį pretenduoja rengti net keturios šalys: Prancūzija, Gruzija, Naujoji Zelandija ir Latvija. Kiekvienai šaliai buvo suteiktos šešios minutės, per kurias jos turėjo motyvuoti savo norą rengti šį svarbų renginį. Sprendimas kol kas nebuvo priimtas, tačiau jo sulauksime iki šių metų pabaigos. Patirtis rodo, kad Pasaulio čempionato biudžetas yra apie 1 milijonas eurų. Didžiąją dalį šio biudžeto turi surinkti šalis organizatorė. Iki šiol buvo įprasta, kad čempionatai rengiami senose vyno kultūros kraštuose. Ką gali pasiūlyti latviai? Kita vertus, someljė tai ne tik vynas, tai gerokai platesnė sąvoka, apimanti visus gėrimus ir maistą. Būtų įdomu, jei po poros metų Pasaulio someljė čempionatas vyktų Latvijoje. Tiems, kurie nežino, primename, kad geriausias Europos ir Afrikos šalių someljė yra latvis Raimonds Tomsons, kuris šį titulą 2017 metais iškovojo Austrijoje. Šiais metais Pasaulio someljė čempionate Raimonds užėmė trečią vietą. Kitais metais Generalinė Asamblėja vyks Kinijos provincijoje Ningxia, kuri Kinijos valdžios yra paskelbta pirmąja šalies vyno apeliacija.
Lietuvos Gastronomijos Forume 2019 – ypatingas dėmesys vyno kultūros aktualijoms
Aukšto lygio restorane svečias visada ras nebūtinai itin platų, bet tikrai preciziškai sudėliotą vyno meniu. Neatsitiktinai ir spalio viduryje vyksiančiame Lietuvos gastronomijos forume (LFG) gėrimų kultūrai bus skirtas ypatingas dėmesys. Net 3 pranešėjai savo srities profesionalai pasakos apie vyną itin skirtingais aspektais, bet visi – su aistra ir atsiliepdami į mūsų dienų aktualijas. Šiais metais antrąsyk vykstantis Lietuvos gastronomijos forumas bus kokybiškai visiškai naujas renginys – jo lankytojų dvi dienas lauks daugybė pranešimų, kurių autoriais taps ir lietuviai, ir svečiai iš užsienio. Ypatingo dėmesio nusipelno ir šefų degustacijos, kurių metu savo meistrystę demonstruos ne tik žymiausi Lietuvos virtuvės šefai, bet taip pat ir svečiai iš kitų šalių. Ypatinga dovana besidomintiems vynu taps svečio iš Ispanijos Fernando Mora degustacija, pavadinta „Aukštai virš jūros lygio auganti „Garnacha“. Jei degustacija bus skirta tik gana nedideliam ratui svečių, tai F. Mora pranešimą jau pirmąją forumo dieną išgirs visi lankytojai. Jį šis vyno profesionalas, verslininkas bei vyndarys taip pat skirs vynuogei „Garnacha“ – pranešimas taip ir vadinsis: „Pasaulinės vyno mados – „Garnacha“ renesansas“. Išgirsti F. Moros kalbą verta ne tik dėl aktualios temos, bet ir dėl paties pranešėjo atsidavimo ir aistros tam, ką daro. Netikėta ir įdomu, jog šis ispanas vynu ir vyno kultūra rimtai susidomėjo sąlyginai neseniai, vos kiek daugiau, kaip prieš 10 metų – 2008-aisiais. Tačiau per šį laiką jis pasiekė nepaprastai daug: išlaikęs sudėtingus egzaminus (iš pirmo karto, o tai reta!) jis gavo garbingiausią pasaulyje titulą, kokį tik gali gauti vynu besidomintis žmogus – Master of Wine. Šiuo metu jis pats yra vyndarys, vyno žinovas ir, kaip pats sako, pastaraisiais metais maždaug 35 proc. savo laiko praleidžia keliaudamas, 30 proc. vynuogynuose ir vyno daryklose, o kas lieka, yra skirta geram laikui kartu su žmona, o kai tai susiję ir su vynu, tai tik dar geriau. Dar vieno gėrimų kultūrai skirto pranešimo autoriaus Arūno Starkaus, ko gero, bent kiek giliau vynu besidomintiems lietuviams jau nebereikia pristatinėti. Verslininkas, vyno žinovas yra bendrovės „Vyno klubo“ įkūrėjas ir vadovas, vynui skirtų renginių bei žurnalų rengėjas, ne vienus metus buvęs Lietuvos someljė asociacijos prezidentas.Starkaus pranešimas forume vadinsis „Lietuvos Vyriausybės alkoholio kontrolės politikos sėkmės ir nesėkmės 2017-2019 metais“. Pasak būsimo pranešėjo, alkoholis, ypač vynas restoranų versle yra kritiškai svarbus – sudaro nemažą dalį pajamų ir praturtina svečių gastronomines, kultūrines, estetines patirtis. „2017 ir 2018 m. Lietuvoje įvesti alkoholio prekybos ir reklamos suvaržymai buvo skirti alkoholio vartojimą stipriai sumažinti, o teigiamas patirtis – paversti gėdos ir kaltės jausmu. Remdamasis oficialia statistika, mokslinių tyrimų rezultatais, įstatymų pakeitimo įgyvendinimo praktika aptarsiu mūsų šalies antialkoholinės politikos sėkmes ir nesėkmes“, – savo pranešimą pristato A.Starkus. Trečiuoju forumo pranešėju, kurio pranešimas taip pat dedikuotas vyno kultūrai, taps vyriausiasis „Grand Hotel Kempinski“ Vilnius someljė, 4 vietos laimėtojas ASI Pasaulio someljė čempionate 2019-aisiais Martynas Pravilonis. Šie metai M. Praviloniui itin intensyvūs – jis yra vienas iš Someljė mokyklos Vilniuje dėstytojų, šiemet jam teko būti pranešėju vienoje didžiausių vyno parodų pasaulyje „Vinexpo Bordeaux 2019“, tačiau patyręs someljė nė neslepia, jog buvo maloniai nustebintas, gavęs kvietimą tapti vienu iš forumo pranešėjų. „Tai didelė garbė ir atsakomybė būti tarp tiek solidžių gastronomijos profesionalų“, – prisipažįsta. Pravilonio pranešimas renginyje vadinsis „Someljė vaidmuo šių laikų restorane: nuo vyno pateikimo iki marketingo“. Pasak vyno žinovo ir tituluoto someljė, pastaraisiais metais matome, jog ir Lietuvoje virtuvės šefo svarba pagaliau tapo visuotinai pripažįstama. Jis yra centrinė restorano figūra, veidas, filosofijos kūrėjas. „Tuo tarpu someljė vis dar itin retas paukštis mūsų gastronominėse vietose, todėl aš noriu atkreipti dėmesį į šios profesijos vaidmenį šiuolaikiniame restorane. Someljė nebėra vien tik vyną rekomenduojantis ir pilstantis žmogus. Jis, kaip ir šefas, kuria restorano koncepciją bei stengiasi ją įgyvendinti, generuoja pardavimus, tampa restorano ambasadoriumi socialinėse medijose. Geras someljė gali svariai lemti restorano sėkmę, tad mano pranešimas bus skirtas tiek restoranų savininkams bei vadovams, kurie turėtų pagalvoti apie tokio profesionalo vietą jų restorane, tiek tiems, kurie norėtų tapti someljė“, – keliais štrichais savo pranešimo gaires brėžia jis. Vyno kultūra bus viena iš daugybės temų, kurias aptars Lietuvos Gastronomijos Forumo pranešėjai. Šis renginys į Lietuvos parodų ir kongresų centrą „Litexpo“ pakvies jau spalio 15-16 dienomis. Svečiai renginio metu ne tik klausysis svečių iš užsienio bei Lietuvos ekspertų pranešimų, bet ir galės apsilankyti specialiose teminėse zonose, skirtose naujovių pristatymui, vyno degustacijoms, šefų demontracijoms ir pan.
Lietuviško vyno čempionato 2019 rezultatai
Skelbiami balandžio mėnesį Lietuvos someljė asociacijos surengto Lietuviško vyno čempionato rezultatai. LSA Lietuviško vyno čempionatas – varžybos, kuriose Lietuvoje pagaminti vynai įvertinami ir apdovanojami pagrindiniu prizu (geriausias kategorijos vynas), aukso, sidabro ir bronzos medaliais, bei kitais organizacinio komiteto patvirtintais prizais. Čempionato tikslas: išrenkant ir apdovanojant geriausius Lietuvoje pagamintus vynus, apie juos skelbiant spaudoje, internete ir kitose žiniasklaidos priemonėse, jei tai neprieštarauja Lietuvos Respublikos įstatymams, skatinti vyno kultūros plėtrą Lietuvoje, skatinti kokybiškesnių produktų vartojimą ir didesnį jų žinomumą.
Narimantas Miežys – Lietuvos someljė čempionato Codorniu Zero Grand Prix 2019 nugalėtojas
Š.m. balandžio 29 dieną penkioliktą kartą vykusiame Lietuvos someljė čempionate „Codorniu Zero Grand Prix 2019“ triumfavo vyno baro „Somm“ vadovas Narimantas Miežys, o trečiąją vietą užėmė jo kolega Kristijonas Valančiūnas. Sidabrą iškovojo svečias iš Ukrainos Bogdanas Pavliukhas. Kitai keturias valandas Pirklių namuose Vilniuje vykusio varžybų finalo dalyvei Silvijai Umaraitei (restoranas „14 Horses Brasserie”) teko tenkintis ketvirtąja vieta. Keturiolika varžybų dalyvių rytą pradėjo teorijos testu, dviejų vynų ir trijų stipriųjų gėrimų akluoju ragavimu. Vėliau demonstravo praktinius profesijos įgūdžius pateikdami putojančio vyno butelį. Visai arti finalo buvo ir Rytis Grigaitis (restoranas „Saint Germain“), estė Helen Aasmann, Mindaugas Miežys bei Monika Dargytė (abu iš vyno baro „Somm). Kiti varžybų dalyviai: Mantas Pieža (restoranas „Nineteen18”), Nikita Zaicenkovs (Latvija), Linas Kniuksta (vyno baras „SOMM“), Tadas Lukošius (restoranas „Time“), Aurelija Petkutė (Grand Hotel Kempinski Vilnius), Benita Lingevičiūtė (Grand Hotel Kempinski Vilnius). Klasikines finalo rungtis: skaidrėse atpažinti vyno pasaulio žmones, ženklus, ūkius, aklai ragauti stirpiuosius gėrimus, papildė netikėtas Gintauto Jašinsko superklausimas apie “Primum Familiae Vini“ asociacijos narius ir „Symington Family Estates“. Vyno ir maisto derinimo rungtyje teko spręsti, kokius vynus parinkti prie dviejų desertų, su kuriais restoranas „Dine“ laimėjo prizus Vyno ir desertų derinių čempionate ir prie ant scenos atsiradusio „Langres“ sūrio. Raudonąjį vyną aklai degustacijai dalyviai turėjo įsipilti naudodami „Coravin“ prietaisą ir papasakoti gausiai susirinkusiems žiūrovams apie tai, kaip pagerinti raudonojo vyno kokybę. Finalo puošmena tapo pagrindinė praktinė rungtis, kurios metu dalyviai buvo prašomi atkimšti „Grahams“ porto butelį naudojant įkaitintas žnyples ir kartu pateikti taurę „Codorniu“ kavos. Renkant geriausią 2019 m. Lietuvos someljė ant scenos vienu metu liepsnojo ugnis ir traškėjo ledas. Trys prizininkai apdovanoti kelione į Portugaliją, išskirtinės kavos buteliais ir žnyplėmis. Varžybų teisėjai: Ketri Leis (Estija), Martynas Pravilonis, Ivanas Bačurinas (Ukraina), Marcis Mitrevics (Latvija), Arūnas Starkus, Tadas Abišala. Komisijai vadovavo Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arminas Darasevičius. Varžybų finalą vedė Jogaila Morkūnas. Varžybų rėmėjai: Codorniu Zero, restoranas „Dine“, vandenys „Acqua Panna“ ir „S. Pellegrino“, Pirklių klubas, viešbutis „Comfort Hotel“.
Lietuvos vyno čempionato 2018 rezultatai
Skelbiami Lietuvos vyno čempionato rezultatai. Vyno varžyboms savo produkciją pateikė net 17 šalies importuotojų. Teisėjų komisija iš viso turėjo įvertinti 261 vyną iš įvairių pasaulio regionų. Pateiktais vynais turi būti prekiaujama Lietuvos rinkoje. Po pirmojo etapo atrinkti vynai keliauja į finalą. „Per 13 metų į finalą dar nebuvo patekę tiek daug vynų – jų net 223. Tad čempionato finalas truko ilgiau nei įprastai – 4 dienas“, – komentavo Arminas Darasevičius, Lietuvos someljė asociacijos prezidentas. Vertinimas vykdomas pagal tarptautinės enologų asociacijos (UIQE) patvirtintą vynų vertinimo sistemą, kuri naudoja šimto balų vertinimo skalę. Tiekėjų pateikti vynai (juos gali teikti visi šalies importuotojai) vyno žinovų bei ekspertų vertinami pirmajame etape. Geriausiai ture įvertinti vynai patenka į finalą (tikslus skaičius nustatomas pagal surinktus balus, bet ne mažiau kaip 89 balus). Pagrindinis čempionato prizas ir aukščiausias įvertinimas yra geriausiojo nominacija. Įprastai ji skiriama daugiausiai komisijos balų surinkusiam kategorijos vynui. Vynai, įvertinti 86–87 balais, yra apdovanojami bronzos medaliu, 88–89 – sidabro, o tie, kurie surinko 90 ir daugiau balų – aukso. Vynai varžosi net 16-oje kategorijų:Geriausias iš baltųjų vynų: „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“, „Riesling“, geriausias kitų (baltųjų) vynuogių vynas.Raudonieji vynai: geriausias Italijos, geriausias Ispanijos ir Portugalijos vynas; geriausias Prancūzijos vynas; geriausias Naujojo Pasaulio; geriausias kitų kraštų vynas; geriausias „Pinot Noir“.Putojantys vynai: geriausias šampanas; geriausias putojantis, gamintas Charmant metodu; geriausias putojantis, gamintas tradiciniu metod.Geriausi saldūs vynai: geriausias natūraliai saldus vynas; geriausias likerinis vynas;Geriausias rožinis vynas.Vertinimų yra ir dar daugiau: renkamas daugiausiai balų surinkęs ekologiškas vynas, taip pat skelbiama Metų vyninė (turinti daugiausiai vynų, surinkusių aukščiausius balus). Baltųjų ir raudonųjų vynų kategorijose yra išskiriami ir apdovanojami geriausi kainos ir kokybės santykio vynai, kurių kaina yra iki 12 Eur. Vienas importuotas gali pateikti ne daugiau nei 30 vynų, tačiau atsiranda ir tokių tiekėjų, kurie čempionate sėkmę bando ir su viena vyno pozicija. Lietuvos vyno čempionate vynus vertina komisija, kurią sudaro labiausiai patyrę šalies vyno vertintojai ir ekspertai, someljė, vyno žurnalistai, Lietuvos someljė asociacijos nariai, tarptautiniai teisėjai ir nepriklausomi vyno mylėtojai bei žinovai. Šio čempionato metu vynus aklai degustavo ir vertino komisija, sudaryta iš 22 vyno pasaulio atstovų. Komisijos narių sąrašas: Petras Jarašiūnas, Arminas Darasevičius, Dariuš Miller, Pierre Louis Laviale, Jūratė Sprindžiūnaitė, Albertas Koncijalovas, Jonas Jankauskas, Donatas Naruševičius, Mindaugas Miežys, Narimantas Miežys, Alfredas Šlekys, Beatričė Laurinavičienė, Liudas Remeika, Mindaugas Minkevičius, Rasa Starkus, Arūnas Starkus, Gintautas Jašinskas, Jurgis Šliogeris, Silvija Umaraitė, Ilja Šarov, Ignas Borovojus, Andrius Pagojus.
Martynas Pravilonis – Lietuvos someljė čempionato Acqua Panna San Pellegrino Grand Prix 2018 nugalėtojas
Šių metų gegužės 7 dieną Lietuvos someljė čempionate „Acqua Panna San Pellegrino Grand Prix 2018“ tryliktuoju čempionu tapo Martynas Pravilonis („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ viešbutis). Papildomoje superfinalo rungtyje jis įveikė savo ilgametį varžovą Narimantą Miežį (vyno baras „Somm“). Abu vyrai nepaliko vilčių trečią vietą užėmusiai Estijos čempionei Ketri Leis (restoranas „Pazzo Winebar“) ir finalo naujokei Silvijai Umaraitei (vyno baras „Somm“). Pergalė Martynui Praviloniui suteikė teisę atstovauti Lietuvai 2019 m. Antverpene (Belgija) vyksiančiame pasaulio someljė čempionate. Varžybos pasiekė kulminaciją, kai suskaičiavus finalo rezultatą išaiškėjo, kad Martynas Pravilonis ir Narimantas Miežys surinko po lygiai taškų. Po kitų dalyvių apdovanojimo ceremonijos vėlyvą vakarą baltojoje „Pirklių namų“ secesinėje salėje buvo surengta papildoma rungtis – šampano butelio pilstymas prie 4 staliukų sėdintiems septyniems svečiams. Per keturias minutes reikėjo „Deutz“ šampano butelį išpilstyti kuo lygiau į neįprastas šampanui „Riesling“ skirtas „Riedel“ taures. Butelyje neturėjo likti vyno. Martynas pamiršo pristatyti vynuogių veisles ir pasiūlyti maisto, jo butelis kiek garsiau pokštelėjo, tačiau Narimantas taip pat klydo – nepateikė kamščio šampaną užsisakiusiam svečiui ir nespėjo į laiko limitą. Už tai gauti baudos taškai lėmė dukart geriausio Baltijos someljė ir dukart Lietuvos čempiono Martyno Pravilonio pergalę. Varžybas Lietuvos someljė asociacija rengia pagal Tarptautinės someljė asociacijos (ASI) standartus. Pusfinalyje dalyvių žinios buvo patikrintos teoriniu testu (geriausiai čia sekėsi Martynui Praviloniui, antrasis buvo Narimantas Miežys, trečioji – Ketri Leis); jie turėjo aklai ragaudami aprašyti ir atspėti 2016 m. derliaus soavę ir 2008 m. derliaus „Rioja Gran Reserva“. Čia dalyviai pagal rezultatus vėl išsidėstė ta pačia tvarka, kaip ir ant apdovanojimo pjedestalo, o labai gerai rungtį atlikusiai Silvijai Umaraitei užduotis padėjo patekti į finalą. Dekantavimo rungtyje tobulai pasirodė būsimasis čempionas ir vicečempionas, po jų sekė latvė Rūta Kalnina ir Mindaugas Miežys (vyno baras „Somm“), kurie atitinkamai užėmė 5 ir 6 vietas ir bendroje įskaitoje. Finale dalyvius ir žiūrovus nustebino paskutinė praktinė užduotis, kurią pristatė Raudonojo Kryžiaus draugija: someljė teko teko gaivinti gyvybės ženklų nerodantį žmogų. Užduotį įtraukti į varžybas pasiūlęs „Vyno klubo“ įkūrėjas ir 2008-2015 m. Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arūnas Starkus teigė: „Mes privalome Lietuvos gyventojams ir visam pasauliui parodyti, kad someljė profesija nėra susijusi ne vien su vyno patiekimu ir žiniomis apie jį. Tai svetingumo sektoriaus profesija, kurios atstovai prisiima atsakomybę už tai, kas nutinka svečiams – nuo atsakingo požiūrio į alkoholio vartojimą iki gyvybės gelbėjimo funkcijų. Kiekvienas turi mokėti elgtis ir kritinėse situacijose.“ Lietuvos someljė asociacija planuoja standartizuoti pirmosios pagalbos suteikimo žinias ir įtraukti jas į privalomų someljė žinių sąrašą, o užduotį siūlyti įtraukti Tarptautinės someljė asociacijos varžybų reglamentą. „Tokios varžybos kelia mūsų šalies maitinimo įstaigų aptarnavimo kokybę. Dalyviai rengiasi varžyboms ir skiria labai daug savo asmeninio gyvenimo laiko. Tai gyvenimo būdas. Šiemet labai džiaugiamės tais, kurie dalyvavo pirmą kartą. Jie pasirodė puikiai, tad lauksime kitais metais su dar didesniu žinių bagažu,“ – savo pastebėjimais ir tikslais dalijosi varžybų organizatorius, Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arminas Darasevičius („Dine“, „Time“ ir „Somm“ restoranų savininkas). Varžyboms teisėjauti atvyko Ivaras Kalininas (Latvijos someljė asociacijos atstovas), Igoris Sootas (Estijos someljė asociacijos atstovas), Arūnas Starkus (Lietuvos someljė mokykla, Lietuvos someljė asociacijos valdybos narys), Artūras Vasilionokas („Prike“), Tadas Abišala („Servaali“ ir Lietuvos someljė asociacijos valdybos narys), Aleksandras Mozoliako (Baltarusijos someljė asociacijos vadovas). Martynas Pravilonis, Narimantas Miežys, Silvija Umaraitė atstovaus mūsų šaliai Baltijos čempionate „Vana Tallin Grand Prix“ šių metų rugsėjo mėn. Varžybos vyks Taline. Atvirojo 2018 m. Lietuvos someljė čempionato „Acqua Panna San Pellegrino Grand Prix“ dalyvių sąrašas: Andrej Anisko (vyno baras „Somm“), Rytis Grigaitis (restoranas „St. Germain“), Neringa Benaitytė (vyno baras „Somm“), Ruta Kalniņa („Noble Wine“, Latvija), Ketri Leis (restoranas „Pazzo Winebar“, Estija), Narimantas Miežys (vyno baras „Somm”), Monika Dargytė (vyno baras „Somm“), Martynas Pravilonis („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ vyno baras „Wine Boutique Atelier“), Silvija Umaraitė (vyno baras „Somm“), Mindaugas Miežys (vyno baras „Somm“), Tomas Kiznis (UAB „Šampanė“), Audrius Smalenskas („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ viešbučio restoranas „Telegrafas”), Benita Lingevičiūtė („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ viešbučio restoranas „Telegrafas”).
Lietuviško vyno čempionato 2018 rezultatai
Lietuvos someljė asociacija, šių metų balandžio mėnesį vykdė Lietuviško vyno čempionatą. Sveikiname nugalėtojus ir skelbiame rezultatus. Čempionatui vynus gali pateikti visi Lietuvoje vynus gaminantys vyndariai. Didžiuojamės Lietuvos vyndariais, kurie kiekvienais metais pagamina vis kokybiškesnius vynus. LSA Lietuviško vyno čempionatas – varžybos, kuriose Lietuvoje pagaminti vynai įvertinami ir apdovanojami pagrindiniu prizu (geriausias kategorijos vynas), aukso, sidabro ir bronzos medaliais, bei kitais organizacinio komiteto patvirtintais prizais. Čempionato tikslas – išrenkant ir apdovanojant geriausius Lietuvoje pagamintus vynus, apie juos skelbiant spaudoje, internete ir kitose žiniasklaidos priemonėse, jei tai neprieštarauja Lietuvos Respublikos įstatymams, skatinti vyno kultūros plėtrą Lietuvoje, skatinti kokybiškesnių produktų vartojimą ir didesnį jų žinomumą.
Lietuvos vyno čempionato 2017 rezultatai
Skelbiami Lietuvos vyno čempionato 2017 rezultatai. Remiantis aklųjų degustacijų rezultatais (geriausiai įvertinti vynai degustuojami du kartus), vynams skiriami atitinkami medaliai: 90 balų ir daugiau įvertintas vynas apdovanojamas aukso medaliu, 88–89 balais – sidabro, 86–87 balais – bronzos. Vienas geriausiai kategorijoje pasirodęs vynas skelbiamas GERIAUSIU. Kategorijų sąrašas, kuriose skiriami tokie GERIAUSIO titulai: Baltasis vynas: Geriausias „Chardonnay“, Geriausias „Sauvignon Blanc“, Geriausias „Riesling“, Geriausias kitų baltųjų veislių. Raudonasis vynas: Geriausias Italijos raudonasis, Geriausias Ispanijos ir Portugalijos raudonasis, Geriausias Prancūzijos raudonasis, Geriausias Naujojo Pasaulio raudonasis, Geriausias kitų šalių raudonasis. Kitos nominacijos: Geriausias šampanas, Geriausias tradiciniu metodu pagamintas putojantis (ne šampanas), Geriausias Charmant metodo putojantis – NAUJA, Geriausias ekologinis vynas – NAUJA, Geriausias pusiau sausas /saldus, Geriausias natūraliai saldus, Geriausias likerinis, Geriausias rožinis, Metų vyninė – daugiausiai aukso medalių surinkusi vyninė, Geriausio kainos ir kokybės santykio vynai – auksą laimėję vynai, kainuojantys iki 12 €. Lietuviškos neputojančio vyno nominacijos: Geriausias lietuviškas juodųjų serbentų, Geriausias lietuviškas obuolių, Geriausias lietuviškas vynuogių, Geriausias midus, Geriausias vaisių, uogų sausas, Geriausias vaisių, uogų pusiau sausas/ pusiau saldus, Geriausias vaisių, uogų saldus. Finalo degustacinės komisijos nariai: Darasevičius (LSA prezidentas, restoranai „Time“, „Dine“), J. Šliogeris („Vyno žurnalas“), A. Starkus („Vyno žurnalas“ ir Lietuvos someljė mokykla), A. Ladinskis („Globus“), M. Tamošiūnas („Mineraliniai vandenys“), M. Minkevičius (‚Mineraliniai vandenys“), P. Jarašūnas („Vyno klubas“), N. Miežys („Vyno baras Somm“), A. Koncijalovas („Prike“), L. Rimdeika (Vino Divino); (J. Jankauskas (LGCF), J. Smičienė (nepriklausoma ekspertė), T. Abišala („Servaali”).
Lietuviško vyno čempionato 2017 rezultatai
Skelbiami Lietuvos vyno čempionato rezultatai. LSA rengiamame 2017 metų Lietuvos vyno čempionate lietuviško vyno kategorijoje šiemet įvertinti 55 vynai ir midūs. Išrinktas geriausias sausas, pusiau sausas, saldus, geriausias vynuogių, obuolių, juodųjų serbentų vynas bei geriausias midus. Du vynai įvertinti sidabro medaliu, 23 gavo bronzą. Lietuvos vyno čempionate mažųjų Lietuvos vyndarių vaisių ir uogų vynas pradėtas vertinti nuo 2010 m. Tąkart buvo degustuojama 19 vynų, kuriuos pateikė 9 vyndariai. Vynų ir vyndarių skaičius auga kasmet. 2016-aisiaisjauragauti 66 vynai. Midus čempionate debiutavo 2015 m., o šiemet vertinimui buvo pateiktas pirmasis sidras. Čempionatui vynusgali teikti ne tik licencijuoti vyndariai (pirmasis licenciją gavo2013m.),bet ir pradedantys gamintojai. Taip varžybų organizatorė Lietuvos someljė asociacija nori paskatinti talentingus gamintojus pateikti savo vyną lietuviškumo ištroškusiems pirkėjams. Šiemet į čempionato vertinimo komisiją pakviesti dirbti tik profesionalūs vyno ekspertai ir someljė:Arminas Darasevičius (Lietuvos someljė asociacija), Narimantas Miežys (Somm), Martynas Pravilonis (Kempinski Atelier), Silvija Umaraitė (SOMM), Jonas Jankauskas (Grand Chais de France), Albertas Koncijalovas (Prike), Arūnas Starkus (Lietuvos someljė mokykla), Jurgis Šliogeris (Vyno žurnalas), Petras Jarašūnas (Vyno klubas). Pirmą kartą vyndarių atstovai varžybas galėjo stebėti tik iš šalies, tačiau čempionato rezultatai dabar geriau atspindi vartotojų, o ne gamintojų vertybes. Lietuviško vyno nugalėtojai bus pagerbti š. m. gegužės 6 d.12 val. „Litexpo“ rūmuose vyksiančioje parodoje „Vyno dienos“. Po to vyks lietuviško vyno degustacija profesionalams.
Martynas Pravilonis – Lietuvos someljė čempionato Taittinger Grand Prix 2017 nugalėtojas
Šių metų balandžio 24 dieną „Pirklių klubo“ didžiojoje salėje vyko atviras XII-asis Lietuvos someljė čempionatas TAITTINGER Grand Prix 2017 m. Čempionatą laimėjo Martynas Pravilonis, atsovaujantis Kempinski viešbutį restoraną „Telegrafas“. Antroji vieta atiteko daugkartiniam čempionato nugalėtojui Narimantui Miežiui, dirbančiam vyno bare „SOMM“. Trečioji vieta atiteko Artūrui Vasilionok, „Prike LT“. Ketvirtasis liko svečias iš Estijos Oskar Pihlik atstovaujantis “VinoRosso & Co”. Varžybos buvo suskirstytos į dvi dalis – pusfinalį ir finalą. Pirmoje dalyje visi dalyviai išmėgino savo žinias, spręsdami teorijos testą, aprašinėjo baltąjį ir raudonąjį vynus, varžėsi dekantavimo rungtyje. Į finalą papuolė keturi geriausiai pasirodę dalyviai – Oskar Pihlik “VinoRosso & Co, Narimantas Miežys (vyno baras „SOMM“), Artūras Vasilionok („Prike Lietuva“), Martynas Pravilonis („Kempinski viešbbutis, restoranas „Telegrafas“). Finalo metu žiūrovų akivaizdoje reikėjo dekantuoti vyną, derinti maistą su Australietiškais vynais, taisyti klaidas vyno sąraše, spėti aklai vynus ir stipriuosius gėrimus, įvardinti vaizdus skaidrėse ir įveikti super sudėtingą Gintauto Jašinsko superklausimą. Trys geriausi atstovaus mūsų šaliai Baltijos čempionate Vana Tallin Grand Prix jau šių metų rugsėjo mėn., kuris vyks Vilniuje. Šiemet buvo išrinktas ir geriausiai pasirodęs jaunasis someljė juo tapo Silvija Umaraitė (vyno baras „SOMM“). Dalyviai, nepatekę į finalą, rungėsi tiksliausio šampano pilstymo rungtyje, kur geriausias buvo Rytis Grigaitis (restoranas “St. Germain”). Varžyboms teisėjauti atvyko Ronalds Petersons (Latvijos someljė asociacija), Kristjan Markii (Estijos someljė asociacijos prezidentas), Arūnas Starkus („Lietuvos someljė asociacija ), Rasa Starkus (Lietuvos someljė asociacija), Arminas Darasevičius (Lietuvos someljė asociacijos prezidentas), Tadas Abišala (Lietuvos someljė asociacija). „Tokios varžybos kelia mūsų šalies aptarnavimo kokybę, dalyviai rengiasi varžyboms ir skiria labai daug savo asmeninio gyvenimo laiko. Tai gyvenimo būdas. Šiemet labai džiaugiamės tais, kurie dalyvavo pirmą kartą, jie visi pasirodė puikiai, tad lauksime kitais metais su dar didesniu žinių bagažu.“ – savo pastebėjimais ir tikslais dalinosi Lietuvos someljė asosciacijos prezidentas Arminas Darasevičius. „Globaliame pasaulyje faktinės informacijos yra labai daug, todėl someljė ruošdamiesi kasdieninei veiklai ir ypač varžyboms kuo toliau tuo labiau turi kreipti dėmesį ne tik į faktų žinojimą, bet ir į priežastinių pasekminių ryšių supratimą, nes tai padeda spręsti naujas problemas, sėkmingai prisitaikyti ten, kur faktinės informacijos trūksta. Nors du dabartiniai geriausi Baltijos someljė (ir Lietuvos čempionato laimėtojai M. Pravilonis ir N. Miežys) dirba Lietuvoje, iš estų kandidato Oskar Pihlik buvo galima pasimokyti to, kaip detaliai jis aiškina kodėl vienas ir kitas patiekalas derės su siūlomu vynu. Panašaus paaiškinimo norėjome kurdami finalinę rungtį apie skirtingus jautienos pjausnius: kuri jaučio dalis yra minkštesnė, kvapnesnė, kurioje kaupiasi riebalų sluoksniai ir kodėl, kaip tai veikia vyno pasirinkimą. Martynas Pravilonis pademonstravo stulbinančiai tikslias žinias, ši jo pasirodymo dalis galėtų papuošti ir Europos čempionato finalą.“ – savo įžvalgomis pasidalino Arūnas Starkus. Varžybose dalyvavo 12 kandidatų: Andrej Anisko (vyno baras “SOMM”), Rytis Grigaitis (restoranas “St. Germain”), Reinis Sniedze (restoranas “Kolonade Our Stories” Latvija), Oskar Pihlik (“VinoRosso & Co”, Estija), Narimantas Miežys (vyno baras “SOMM”), Martynas Pravilonis (Kempinski viešbutis, restoranas “Telegrafas”), Edgaras Razminas (restoranas “De Lindehof”,Olandija), Silvija Umaraitė (vyno baras “SOMM”), Artūras Vasilionok (“Prike Lietuva”), Kamilė Jonynaitė (“Vyno klubas”), Inga Prastieniūtė, Tomas Oičenka (restoranas “Dublis”).