Martynas Pravilonis – geriausias Baltijos šalių someljė Vana Tallinn Grand Prix 2017 čempionate

Po kelių metų petraukos – dvyliktasis „Vana Tallinn“ Baltijos someljė čempionatas pagaliau vyko Vilniuje. Š. m. rugsėjo 30 d. vakarą varžybų nugalėtojo titulą pelnė Švedijos atstovas Fredrikas Lindforsas, o tarp Baltijos šalių (Estija, Latvija ir Lietuva) dalyvių geriausiai pasirodė Martynas Pravilonis. Antrąja iš Baltijos atstovų liko Els Maria Uibo (Estija), trečiąja – estė Ketri Leis. Penktadienį keturiolika dalyvių atliko teorijos testą (testo pavyzdį rasite straipsnio apačioje), aklai degustavo du vynus ir tris stipriuosius gėrimus, dekantavo raudonojo vyno butelį ir svečiams atkimšo mažą „Deutz“ šampano buteliuką. Keturiolika dalyvių. Lietuviai: Narimantas Miežys, Silvija Umaraitė, Martynas Pravilonis (Lietuvos čempionas, 2016 m. geriausias Baltijos someljė) ir Artūras Vasilionokas; estai: Ketri Leis (Estijos čempionė), Els Maria Uibo, Karoline Reinhold, Oskaras Pihlikas; latviai: Linda Karpenko, Robertas Brencenas, Agnese Meiersone (Latvijos čempionė), Reinis Sniedze; Švedijos čempionas Fredrikas Lindforsas bei lenkas Kamilis Wojtasiakas. Užduotis atlikinėjo šešias valandas. Els Maria Uibo pirmavo degustavimo rungtyje: atpažino visus spiritus ir geriausiai aprašė vynus. Su spiritais susidorojo ir Martynas Pravilonis, kitą dieną analogiškoje rungtyje jis buvo geriausias ir finale. Teoriją geriausiai išmanė Fredrikas Lindforsas, jis surinko daugiau nei pusantro karto taškų daugiau nei antroje vietoje likęs Martynas Pravilonis, o už Els Maria Uibo bei Ketri Leis – dvigubai daugiau. Geriausiai su praktine rungtimi susidorojo Narimantas Miežys. Varžybų vertinimo komisiją sudarė: Raimondas Tomsonas (Europos ir Afrikos someljė čempionas, komisijos pirmininkas), Sörenas Poloniusas (Švedijos komandos treneris), Arūnas Starkus („Vyno klubo“ savininkas, „Vyno žurnalo“ leidėjas, Lietuvos someljė asociacijos steigėjas), Arminas Darasevičius (Lietuvos someljė asociacijos prezidentas, restoranų „Dine“, „Time“, „Rise“ bendrasavininkis), Kristjanas Markii (Estijos someljė asociacijos prezidentas), Urvo Ugandi („Liviko“ vyno portfelio vadovas), Tomaszas Kolecki (Lenkijos someljė asociacijos tarybos narys), Jānis Kaļķis (Latvijos someljė asociacijos prezidentas). Į finalą pateko (iš eilės pagal surinktus balus): Fredrikas Lindforsas, Els Maria Uibo, Ketri Leis ir Martynas Pravilonis. Taip pat dvi jaunosios someljė: Linda Karpeno iš Latvijos bei lietuvė Silvija Umaraitė. Trumpoje kovoje geriau pasirodė Silvija Umaraitė (vyno baras „Somm“), jai ir atiteko geriausios jaunosios someljė titulas. Kiekvienas iš finalininkų ant „Vaidilos“ teatro scenos per 40 minučių turėjo atlikto tokias užduotis: dekantuoti „Care“ vyno magnumą ir patiekti šešiems svečiams; praktiškai priderinti sūrį prie patiekto vyno, pasirenkant iš „Brie“, „Manchego“ ir „Chevrepaille“; atpažinti tris rislingus (Australija, Elzasas ir Vokietija); atpažinti penkis stipriuosius gėrimus (du airiški viskiai, burbonas ir du romai); atpažinti nežinomą gėrimą, jį pristatyti svečiams ir patiekti (tai buvo lietuviškas pajūrio vyndario Liudviko Butkaus padarytas sidras „Ramtadrylia“); skaidrėse atpažinti dešimt su vynu susijusių objektų ir asmenybių; surikiuoti Raimondo Tomsono sudarytą šampano meniu ir pasiūlyti prie jų patiekalus; ragauti ir atpažinti 1990 metų Barolo, kurį pateikė renginio vedėjas Aidas Puklevičius; ragauti penkis likerius, atpažinti tuos, kuriuos daro „Vana Tallinn“ ir paaiškinti jų sudėtį; suporuoti vynuogių veisles pagal jų giminystės ryšį. Varžybų nugalėtojas Fredrik Lindfors geriausiai atliko dekantavimą, geriausiai degustavo seną barolą ir „Vana Tallinn“ likerius, atpažino daugiausia vyno objektų ir geriausiai derino šampaną. Geriausias Baltijos someljė Martynas Pravilonis nugalėjo tik vienoje – vynuogių veislių poravimo rungtyje, o degustavo sprititus ir spėjo rislingus vienodai su Fredric. Sidro pateikimo rungtį laimėjo Ketri Leis. Visi dalyviai gavo dovanų „Vana Tallinn“ likerio, o geriausias Baltijos someljė – 1000 eurų vertės kelionės čekį. Estijos kompanija „Liviko“ varžybas remia nuo pirmojo karto 2006 metais. Jos yra vienas svarbiausių someljė profesijos mūsų regione ugdymo renginių, ne tik padedantis kelti profesinį meistriškumą, bet ir suvienijantis kaimyninių šalių profesionalus.
VII Vyno ir desertų derinių čempionate triumfavo „Stebuklų klubo“ komanda

Pirmadienio, spalio 24-osios, vakarą „Kempinski“ viešbutyje 13 virėjų, konditerių ir someljė bei vyno žinovų komandų kūrė saldžius stebuklus ir kovojo dėl „Auksinės šakutės“ įvertinimo. Septintą kartą vykusio Vyno ir deserto čempionato laureatais tapo restorano „Stebuklai“ ir „Vyno klubo“ jungtinė komanda „Stebuklų klubas“. Agnės Žukovskytės ir Andriaus Pagojaus desertas „Obuolių pyragas“, patiektas su vynu „Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2007“, sulaukė daugiausiai komisijos simpatijų ir laimėjo įmonės „Rokiškio Grand“ įsteigtą prizą už geriausią lietuvišką desertą. „Pačiam ne kartą teko dalyvauti šiame čempionate, tačiau kolegei Agnei tai buvo pirmasis bandymas. Abu labai džiaugiamės pergale, taip pat įvertinimu už lietuviškiausią desertą, todėl emocijos po renginio yra džiugios ir neblėsta iki šiol. Per renginį teko išdalinti daugiau nei 20 desertų ir išties džiugino nuolatinis ne tik iš draugų, bet ir kolegų, partnerių palaikymas čempionato metu“, – įspūdžiais po pergalės dalijosi A. Pagojus. Jis džiaugėsi, kad deserto tobulinimo ir derinimo prie vyno procesas buvo labai sklandus ir smagus: turint gerą idėją, netrunka ją įgyvendinti. „Nors deserto idėją Agnė puoselėjo apie mėnesį, tačiau galutiniam rezultatui pasiekti užteko dviejų susitikimų ir derinimo sesijų, likus vos keletui dienų iki čempionato“, – džiaugėsi A. Pagojus. Paklaustas, ar kitais metais ketina dalyvauti čempionate, komandos „Stebuklų klubas“ narys tuo net nesuabejojo. „Manau, kad jei turi desertą, kuriuo tiki, bei derinį, tai būtinai reikia eiti ir dalyvauti. Tikrai neatsisakysiu dalyvauti ateityje, juk nugalėti ir „išeiti į pensiją“ – tiesiog neįdomu.“ Vicečempionais tapo restorano „Dine“ komanda – Žilvinas Laurinėnas, Julija Karklelytė-Ivanauskienė, Arminas Darasevičius – su „Medaus desertu“ ir „Castello di Volpaia Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011“. Trečioji vieta ir Lengviausio derinio prizas atiteko restorano „Dublis“ komandai – Linui Kuklieriui, Tomai Piskarskaitei ir Andžejui Traskovskij. Komandos desertas „Oyster passion“ buvo patiektas su „Vazart Coquart Champagne Spécial Foie Gras Grand Cru Blanc de Blancs Sec“. Lengviausio deserto prizą įsteigė vandens gamintojas „Tichė“. Geriausio čempionato vyno titulą pelnė komandos „Šampaninė planeta“, kurią sudarė Jurgita Karinauskaitė ir Vilgailė Pavalkytė, patiektas šampanas „Champagne Francoise Bedel l’Ame de la Terre Millesime 2004 Brut“. Prizą – krištolinį dekanterį „Zwiesel“, įsteigė „Sangaida“. Kaip ir kiekvienais metais, komandas vertino kompetentinga specialistų bei žiniasklaidos atstovų komisija. Į magišką skonių kelionę leidosi „Verslo žinių“ žurnalistė Beatričė Laurinavičienė, portalo „Sezoninė virtuvė“ ir knygos autorė Renata Ničajienė, „Decanter“ pasaulinių vyno apdovanojimų teisėjas Rytis Jurkėnas, žurnalo „Geras skonis“ redaktorė Rasa Ščeponienė, „Golfin“ direktorius Rolandas Gaidys, tinklaraščio laimesskonis.lt atstovė Alesia Mačiulis, tinklaraščio „VMGonline“ atstovė Elžbieta Monkevič, tinklalapio maistoklubas.lt atstovė Ilona Juciūtė, elektroninio maisto žurnalo „Debesys“ atstovė Lina Burdenkova. Komisijai pirmininkavo Someljė mokyklos studijų vadovas, „Vyno žurnalo“ redaktorius bei čempionato sumanytojas Arūnas Starkus. „Maloniai nustebino tai, kad dauguma dalyvių, panaudodami sezoninius produktus, padarė „rudeninius“ desertus, improvizavo lietuviško deserto tema. Pernai buvo naudojama daug prieskonių, daržovių, trumų, šiemet desertuose naudojamos grūdinės kultūros, ožkos ir avies pieno produktai, taigi mūsų konditeriai dirba vienu ritmu su pažangiausiais pasaulio restoranais. Ypatingas dėmesys šiemet skirtas deserto estetikai, serviravimui, taigi kuriama šventė ne tik gomuriui, bet ir akims. Daugiau nei trečdalis komandų rinkosi putojantį vyną, daug derinių buvo lengvi, nelabai saldūs ir nors nugalėjo klasikinio, intensyvaus skonio desertas, buvo galima justi, kad restoranai linkę prisitaikyti prie visuomenėje augančio noro vartoti mažiau cukraus. Džiaugiuosi, kad someljė ir šefai geba derinius gražiai pristatyti, gerėja iškalba, nebėra scenos baimės, didėja pasitikėjimas savimi. Jei visi čempionato desertai atsirastų restoranų meniu, gurmanams būtų galima rengti specialų desertų ir vyno derinių turą. Čempionato žiūrovai vos tilpo „Kempinski“ konferencijų salėje – rekordinis skaičius profesionalų ir desertų mėgėjų susirinko stebėti geriausių Lietuvos restoranų konditerių ir someljė varžybų“, – džiaugėsi komisijos pirmininkas A. Starkus. VII Vyno ir desertų čempionate dalyvavo šios komandos: restoranas „Carre“ (Dovilė Piliponytė, Aurimas Raugas, Aldas Rimšelis, Evelina Milciutė) su desertu „Lady in red“ ir portu „Calem Tawny Port 20YO And dÁge“, restoranas „Salvete city“ (Karolis Jauniškis, Roberta Marozaitė, Liudmila Radžiuvienė, Mindaugas Burnys) su desertu „Rudens liepsnos – Caliatta“ ir putojančiu vynu „Juve y camps Sweet Cava Reserva“, komanda „La Marquise + Ispaniškas maistas“ (Benjamin Pierre Andre Dubost, Antoine Jean Francois Perrier, Mindaugas Vengras) su desertu „Bûche“ ir cheresu „Bodegas Baron Xixarito PEDRO XIMÉNEZ“, restoranas „Valgomasis“ (Agnė Alenovič, Jurij Radzevič) su morkų pyragu ir vynu „Reichsgraf Von Kesselstatt Josephshofer Riesling Spatlese 2013“, komanda „Chocolate kick“ (Valdas Žvinakevičius, Ignotas Janulevičius, Ugnė Aliejūnaitė) su desertu „Chocolate kick“ ir vynu „Starry Night Winery Zinfandel Dessert Wine Russian River Valley 2006“, komanda „Čiop čiop ir Trinity“ (Dalius Aleksiejevas, Urtė Mikelevičiūtė) su desertu „3.5 %“ ir vynu „Petit Guiraud, Sauternes, Bordeaux 2012“, komanda „R & J“ (Renatas Jauniškis, Justinas Kapkovičius) su desertu „Trys riešutėliai“ ir vynu „Miguel Torres ‘Nectaria’ Botrytis Riesling 2009“, komanda „Šampaninė planeta“ (Jurgita Karinauskaitė, Vilgailė Pavalkytė) su desertu „Ožkos pieno puta su vaniliniu obuolių tyrumu ir karamelės išdaiga“ ir šampanu „Champagne Francoise Bedel l’Ame de la terre Millesime 2004 Brut“, restoranas „Time“ (Andrej Anisko, Justina Borisovaitė) su desertu „La dolce Vita“ ir „Ca‘ dei mandorli Brachetto d’acqui“, restoranas „Dine“ (Žilvinas Laurinėnas, Julija Karklelytė-Ivanauskienė, Arminas Darasevičius) su desertu „Medaus desertas“ ir vynu „Antech Methode Ancestrale Blanquette de Limoux“, komanda „Dublis“ (Linas Kuklierius, Toma Piskarskaitė, Andžej Traskovskij) su desertu „Oyster passion“ ir šampanu „Vazart Coquart Champagne Spécial Foie Gras Grand Cru Blanc de Blancs sec“, komanda „Monte pacis“ (Rytis Grigaitis, Rokas Vasiliauskas) su desertu „Duonos (bio)dinamika“ ir vynu „Bortolomiol Prosecco di Valdobbiadene Cartizze DOCG“, „Stebuklų klubas“ (Andrius Pagojus iš „Vyno klubo“ , Agnė Žukovskytė iš restorano „Stebuklai“) su desertu „Obuolių pyragas“ ir vynu „Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2007“. Čempionatą organizuoja Someljė mokykla kartu su Lietuvos someljė asociacija bei Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA).
Martynas Pravilonis – Lietuvos someljė čempionato Vicente Gandia Grand Prix 2016 nugalėtojas

Šių metų gegužės 16 dieną “Pirklių klubo” didžiojoje salėje vyko atviras XI-asis Lietuvos someljė čempionatas Vicente Gandia Grand Prix 2016 m. Čempionatą laimėjo Martynas Pravilonis, atsovaujantis “Vyno klubą”. Antroji vieta atiteko daugkartiniam čempionato nugalėtojui Narimantui Miežiui, dirbančiam Kempinski viešbučio restorane “Telegrafas”. Trečioji vieta – Ketri Leis, restoranas “Leib Resto ja Aed”, Estija. Ketvirtasis finalininkas buvo Artūras Vasilionok, “Prike LT”. Varžybos buvo suskirstytos į dvi dalis – pusfinalį ir finalą. Pirmoje dalyje visi dalyviai išmėgino savo žinias, spręsdami teorijos testą, aprašinėjo baltąjį ir raudonąjį vynus, varžėsi dekantavimo rungtyje bei pateikinėjo putojantį vyną. Į finalą papuolė keturi geriausiai pasirodę dalyviai – Ketri Leis (restoranas “Leib Resto ja Aed” Estija), Narimantas Miežys (restoranas “Telegrafas”), Artūras Vasilionok (“Prike Lietuva”), Martynas Pravilonis (“Vyno Klubas”). Finalo metu žiūrovų akivaizdoje reikėjo gaminti kokteilį, dekantuoti vyną, derinti maistą su pasiūlytais vynais, taisyti klaidas vyno sąraše, apibūdinti raudonąjį vyną, spėti aklai stipriuosius gėrimus, įvardinti vaizdus skaidrėse ir įveikti super sudėtingą Gintauto Jašinsko superklausimą. Nugalėtojas iškovojo teisę atstovauti Lietuvai kitais metais vyksiančiame Europos someljė čempionate, Austrijoje. Trys geriausi atstovaus mūsų šaliai Pabaltijo čempionate Vana Tallin Grand Prix jau šių metų lapkričio mėn. Dalyviai, nepatekę į finalą, rungėsi tiksliausio šampano pilstymo rungtyje, kur geriausias buvo Andrej Anisko, restoranas “Time”. Varžyboms teisėjauti atvyko Janis Kalkis (Latvijos someljė asociacijos prezidentas), Kristjan Markii (Estijos someljė asociacijos prezidentas), Arūnas Starkus (“Vyno klubo” įkūrėjas), Arminas Darasevičius (Lietuvos someljė asociacijos prezidentas). “Tokios varžybos kelia mūsų šalies aptarnavimo kokybę, dalyviai rengiasi varžyboms ir skiria labai daug savo asmeninio gyvenimo laiko. Tai gyvenimo būdas. Džiaugiamės, jog prie Lietuvoje triūsiančių kandidatų prisijungė ir Olandijoje someljė dviejų Michelin žvaigždučių restorane dirbantis lietuvis Edgaras Razminas. Labai gerai, jog Narimantas Miežys jau turi konkurencijos. Tai skatina visus dar kruopščiau ruoštis kiekvienoms varžyboms. Labai stengsimės nugalėti Pabaltijo čempionate.” – savo pastebėjimais ir tikslais dalinosi Lietuvos someljė asosciacijos prezidentas Arminas Darasevičius. Geriausias 2016 metų Lietuvos someljė buvo apdovanotas „Vicente Gandia” įsteigtu prizu tapo pagrindiniu pretendentu atstovauti Lietuvą 2017 metų gegužės mėn vyksiančiame Europos someljė čempionate Austrijoje, Vienoje. Trys prizininkai atstovaus Lietuvai spalio mėn. vyksiančiame Baltijos Vana Tallinn someljė čempionate Rygoje. Varžybose dalyvavo 13 kandidatų: Andrej Anisko (restoranas “Time”), Rytis Grigaitis (restoranas “Monte Pacis”), Ignas Grušnius (restoranas “Onore”), Martins Kukojs (restoranas “Vincents” Latvija), Ketri Leis (restoranas “Leib Resto ja Aed” Estija), Vladimiras Michailovas (restoranas “Esse”), Narimantas Miežys (restoranas “Telegrafas”), Andrej Polujanskij (restoranas “Boff”),Martynas Pravilonis (“Vyno Klubas”), Edgaras Razminas (restoranas “De Lindehof”, Olandija), Ada Sakalauskaitė, Vytis Sakalauskas (“Sanitex”), Artūras Vasilionok (“Prike Lietuva”). Čempionato rėmėjai: Vicente Gandia, “Dine” restoranas, “Pirklių klubas”, viešbutis “Radisson Blu Lietuva”,taurės “Riedel Veritas”, Aqua Panna ir San Pelegrino, šampanas “Duval Leroy”. Organizatorius: Lietuvos someljė asociacija.
Lietuvos vyno čempionato 2016 rezultatai

Skelbiame 2016 metų Lietuvos vyno čempionato rezultatus. 2016 Vyno čempionato auksas 2016 Vyno čempionato sidabras 2016 Vyno čempionato bronza 2016 Vyno čempionato geriausi kategorijoje 2016 Vyno čempionato geriausi iki 10 eurų pagal kainą ir kokybę 2016 Metų vyninė Sveikiname nugalėtojus!
Per dešimt metų Lietuvoje įsitvirtino someljė profesija

Lietuvos someljė asociacija rugsėjo pabaigoje paminėjo someljė profesijos atsiradimo Lietuvoje ir Someljė asociacijos įkūrimo dešimtmetį. Nuo 2005 metų, vadovaujant asociacijos įkūrėjams Rasai ir Arūnui Starkams, Lietuvoje atsirado per du šimtus someljė išsilavinimą turinčių profesionalų, surengti dešimt nacionalinių, du Baltijos someljė čempionatai, nuo 2006 m. kartu su „Vyno dienomis“ organizuojamas Lietuvos vyno čempionatas, nuo 2010 m. su Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija bei Someljė mokykla rengiami Vyno ir desertų derinių čempionatai. Lietuvių kalboje atsirado ir įsitvirtino terminas „someljė“, vartojamas restoranų darbuotojams, atsakingiems už vyno meniu priežiūrą ir klientų aptarnavimą, įvardyti. Someljė varžybos – profesinio meistriškumo įrodymo priemonė. Nuo 2005 metų Lietuvos someljė čempionatuose dalyvavo 47 skirtingi dalyviai. Čempionų vardus pelnė trys iš jų: 2005m. – Dainius Vasiliauskas, 2006–2010m. – Arminas Darasevičius, 2011–2015m. – Narimantas Miežys. Pastaruosius dvejus metus čempionatuose dalyvauja ir kaimyninių šalių atstovai. Vyno ir desertų derinių čempionatuose, kuriuose skatinamas vyno specialisto ir konditerio ar virėjo bendradarbiavimas, per penkerius metus iš viso buvo pristatyti 82 deriniai. Nugalėtojų vardus pelnė Rasa Starkuvienė ir Milda Sužiedelytė (2010), Andrius Valčiukas ir Vytautas Samavičius (2011), Arminas Darasevičius, Egidijus Lapinskas ir Renata Ozarovska (2012), Justinas Kapkovičius ir Renatas Jauniškis (2013), Gasparas Fernandesas ir Justina Golumbeckaitė (2014). Šių metų Vyno ir desertų derinių čempionatas vyks lapkričio mėn. Lietuvos vyno čempionate renkami geriausi mūsų rinkos vynai. Per dešimt metų įvertinti 2366 vynai, juos pateikė 46 vyno tiekėjai. 2010 m. į varžybas įtraukti ir lietuviški vynai. Per dešimt metų, vadovaujant varžybų komisarui Jurgiui Šliogeriui, vynus vertino 63 vyno ekspertai. Per dešimtmetį Lietuvoje vartotojai labai išpruso, todėl vos atsiradusi someljė profesija iš karto tapo paklausi. Siekdama išvengti netinkamo someljė vardo vartojimo ir įtvirtinti pasaulinius profesijos standartus, Lietuvos someljė asociacija 2008 m. įstojo į Tarptautinę someljė asociaciją (L’ Association de la Sommellerie Internationale – ASI), vienijančią 60 nacionalinių someljė asociacijų. Nuo pat įkūrimo bendradarbiaujama su Estijos, Latvijos, Lenkijos, Šiaurės šalių, Rusijos, Gruzijos, Ukrainos asociacijomis. Lietuvos atstovai dalyvavo 2010 ir 2013 metų pasaulio ir Europos someljė čempionatuose San Reme, Monake, Tokijuje, Santjage ir Strasbūre. Narimantas Miežys atstovaus mūsų šaliai kitų metų geriausio someljė rinkimuose Mendosoje (Argentina). Arūnas Starkus ir Rasa Starkuvienė – nuolatiniai tarptautinių someljė čempionatų žiuri komisijos nariai. Patvirtinant someljė profesijos vystymo Lietuvoje pasiekimus, LSA prezidentas Arūnas Starkus 2011 m. išrinktas atstovauti Rytų ir Vidurio Europai ASI Edukaciniame komitete. Norint tapti Lietuvos someljė asociacijos sertifikuotu someljė, reikia turėti tinkamą išsilavinimą ir įrodyti praktinio klientų aptarnavimo įgūdžius. Sertifikuotų someljė Lietuvoje yra 12. Likusią per dešimt metų Lietuvoje susiformavusios someljė bendruomenės dalį sudaro apie du šimtai penkiasdešimt nesertifikuotų profesionalų bei per keturis šimtus aktyvių someljė išsilavinimą įgijusių mėgėjų.
„Vyno dienų“ lankytojas tampa vis labiau išprusęs

Paskutinį gegužės savaitgalį vykusi paroda „Vyno dienos“ parodė, kad Lietuvoje jau susiformavo sluoksnis vyno vartotojų, kuriuos galima vadinti brandžiais. Jie žino, ko nori, perka vis aukštesnės kokybės vyną ir nevengia paragauti ko nors naujo. Per dvi dienas „Litexpo“ rūmuose vykusioje parodoje apsilankė apie 3 800 lankytojų. Beveik trečdalis jų – profesionalai: someljė, restoranų darbuotojai, prekiautojai vynu ir kitais alkoholiniais gėrimais, žurnalistai, tinklaraštininkai. Vieni atvyko ketindami papildyti savo asortimentą vynu ar kitais gėrimais, kiti dalyvavo edukacinėse degustacijose. Parodoje lankytojai praleido vidutiniškai keturias valandas, kai kurie užtruko visą dieną. Aštuoniasdešimties vietų degustacijų salėje šiemet netilpo visi, norintys paragauti geriausių Bordo augaviečių, Gruzijos, Italijos ir Ispanijos vyno. Siekiant patenkinti augantį žinių poreikį šiemet parodoje atidaryta pranešimų zona, kurioje vyko trumpi seminarai apie alyvuogių aliejų, grapos panaudojimą kokteiliams, vyno patiekimą, italai čia pristatė viešą vyninių duomenų bazę, kuri padės susirasti partnerių Italijoje, o Someljė asociacija apdovanojo Vyno čempionato nugalėtojus, profesionalams Martynui Praviloniui ir Gediminui Matekoniui įteikė someljė pažymėjimus. Pirmą kartą parodoje vyko vyno spėjimo varžybos „Nosis 2015“. Anot jas organizavusios Someljė mokyklos direktorės Agnės Dirgėlienės, gausus dalyvių skaičius rodo, kad lietuviai apie vyną žino pakankamai ir yra linkę savo žinias parodyti. Trečdalis dalyvavusių buvo išklausę vyno kursus arba baigę vyno studijas, o štai likusieji dalyviai žinių apie vyną įgijo savarankiškai. Dauguma išbandžiusių laimę lengvai atpažino čilietišką „Cabernet Sauvignon“. „Nero d‘Avola“ daugeliui asocijavosi bent jau su Italija, o štai austriškas „Gruner Veltliner“ taip ir liko neatpažintas. Trys finalininkai: Daina Žymantė (Someljė mokyklos studentė), Narimantas Miežys (restoranas „Telegrafas“) ir Laurynas Einas („Vyno klubas“) surinko vienodai taškų ir dar kartą išbandys savo jusles, kovodami dėl pagrindinio prizo – kelionės į „Mastroberardino“ vyninę Kampanijoje. Šiemet parodoje didžiausią stendą turėjo įsirengę Italijos–Lietuvos prekybos rūmai, jame vydariai siūlė vynus iš Pjemonto, Sicilijos, Markės, Sardinijos, Emilijos-Romanijos, Veneto, Apulijos, Toskanos bei kitų regionų. Ne mažiau pastebimi buvo ir Lietuvos vyndariai. „Alitos“ stende buvo galima paragauti naujo nealkoholinio putojančio vyno. O mažieji vyno ir midaus gamintojai siūlė visą spektrą uogų ir vaisių pagrindu sukurtų gėrimų. Gruzijos gamintojai greičiausiai išpilstė sausus vynus ir stebėjosi, kad pusiau sausu lietuviai nelabai domisi. Vartotojų prioritetų pokyčius rodo ir „Vyno dienų“ lankytojų apklausa: iš populiariausių vynuogių sąrašo iškrito pernai pirmavusios ‘Primitivo‘ ir „Malbec“. Sumažėjo ‘Riesling‘ mėgėjų. Mėgstamiausių „Vyno dienų“ lankytojų vynuogių veislių penketas 2015 m. yra toks: ‘Chardonnay‘, ‘Cabernet Sauvignon‘, ‘Pinot Noir‘, ‘Syrah‘, ‘Sauvignon Blanc‘. Sąraše atsirado ir nemažai anksčiau neminėtų veislių, kurių vyno lankytojai galėjo paragauti parodoje: ‘Xynomavro‘ (Graikija), ‘Nebiolo‘, ‘Sangiovese‘, ‘Fiano‘, ‘Aglianico‘ (Italija). Atsakydami į klausimą, kur dažniausiai perka vyną, apklausos dalyviai vienodai dažnai minėjo „Vyno klubą“, „Vynoteką“ , „Bottlery“ ir prekybos tinklus. Pernai prekybos tinklai buvo populiausia apsipirkimo vieta. Nors kitos vyno parduotuvės buvo paminėtos gerokai rečiau, jų svarba auga. Lietuviai dar nedaug vyno nuperka internetu, tačiau iš užsienio vyno atsiveža kas penktas parodos dalyvis. Perkantys vyną Lietuvoje dažniausiai naudojasi „Vyno žurnalo“ vertinimais (33 %) ir Lietuvos vyno čempionato rezultatais (40 %). Ketvirtadalis žmonių teigė priimantys sprendimus pagal „Wine Spectator“ vertinimus. 40 % apklaustųjų parodos dalyvių naudoja vynui skirtas išmaniųjų telefonų programėles. Anot „Vyno dienas“ organizuojančio „Vyno klubo“ direktorės Rasos Starkuvienės, parodos lankytojų portretas atspindi teigiamus vyno vartojimo kultūros pokyčius Lietuvoje: daugiau išmanymo, aktyvesnis noras mokytis ir savarankiškai rinktis, daugiau perkama specializuotose parduotuvėse. Išmanus pirkėjas nori vis daugiau nematytų ir neragautų produktų, o tai gera paskata „Vyno dienoms“ toliau augti.
Lietuvos vyno žinovams – pirmieji tarptautiniai „Wine and Spirit Education Trust“ (WSET) pažymėjimai

Š.m. gegužės 20d. įteikti pirmieji didžiausios pasaulyje vyno ir stipriųjų gėrimų mokymo institucijos „Wine and Spirit Education Trust“ (WSET) studijų, vykusių Vilniuje, baigimo pažymėjimai. 3-ojo lygio (iš viso yra penki lygiai) kursai anglų kalba pritraukė studentų ir iš Baltarusijos bei Latvijos. Pirmieji absolventai: Narimantas Miežys (restoranas „Telegrafas“), Andrius Pagojus („Vyno klubas“), Ilja Šarovas („Vyno klubas“), Martynas Pravilonis („Vyno klubas“), Evaldas Aldošinas, Dariušas Mileris („Eugesta“), Volha Andreyuk, Alena Hauruchonak (abi iš Baltarusijos), Irina Sjomochkina (Latvija). Studentai laikė aklojo vyno degustavimo ir teorijos žinių patikrinimo testą. Visi Vilniuje įteikti pažymėjimai su puikiais įvertinimais: egzaminas išlaikytas labai gerai (pass with merit) arba su pagyrimu (pass with distinction). Anot WSET kursų dėstytojo dr. Arūno Starkaus, 3-ojo lygio išsilavinimas („Advanced Certificate“) yra tapęs minimaliu reikalavimu daugelyje vynu prekiaujančių įmonių ir restoranų Didžiojoje Britanijoje, kur 1969 m. įkurtas WSET. 4-as lygis pageidautinas, jei nori dirbti su rinkos lyderiais. Panaši situacija Austrijoje, Belgijoje, Švedijoje, JAV, Australijoje, Honkonge. „Wine and Spirit Education Trust“ kursai dėstomi 63 pasaulio šalyse. Pernai egzaminus laikė 56 213 žinių trokštančių profesionalų ir mėgėjų. Dėl puikios mokymo metodikos ir griežtų reikalavimų WSET pažymėjimai yra tapę vyno prekiautojo išsilavinimo standartu ir pripažįstami visame pasaulyje ne tik prekybos įmonių, bet ir restoranų. Lietuva – vienintelė iš Baltijos šalių, kur galima gauti WSET „Advanced Certificate“ tarptautinį pažymėjimą. Kursų tiekėja – Someljė mokykla. Kita grupė renkama 2015 m. rudeniui.
Narimantas Miežys – Lietuvos someljė čempionato Pol Roger Grand Prix 2015 nugalėtojas

„Kempinski Hotel Cathedral Square“ restorane „Telegrafas“ dirbantis Narimantas Miežys geriausiu šalies someljė tapo ketvirtą kartą iš eilės. Gegužės 11 dieną vykusiame užsienio dalyviams atvirame Lietuvos someljė čempionate antrąją vietą užėmė latvė Agnese Meiersone („Vīna studija“, Ryga), trečia liko Mariia Zueva (Sankt Peterburgas). Ketvirtą vietą bendroje įskaitoje ir antrą tarp Lietuvos atstovų laimėjo Ada Sakalauskaitė (Someljė mokyklos studentė), penktas ir trečias iš lietuvių liko Artūras Vasilionokas iš restorano „Boff“. Narimantas Miežys apdovanotas „Carlson Wagonlit travel“, „Air Lituanica“ ir „Champagne Pol Roger“ įsteigtu prizu – kelione į Šampanę. Jis atstovaus Lietuvai 2016 metų pasaulio someljė čempionate Argentinoje. „Mūsų šalies čempionatas tarp kaimynų garsėja sudėtingomis, netikėtomis rungtimis.“ – sakė vyr. teisėjas, Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arūnas Starkus. Šiemet dalyviams teko atlikti raudonojo vyno aeravimo užduotį neturint dekanterio. Jos esmė – per trumpą laiką sušvelninti jauno vyno taninus ir padėti atsiskleisti aromatų puokštei. Šis veiksmas tampa vis aktualesnis, nes vyną retai kas turi galimybę brandinti, jis vartojamas jaunas, taigi reikalauja kruopštesnio patiekimo. Finalininkai turėjo pasirinkti tinkamą aeratorių, perpilti vyną į po ranka pasitaikiusį tuščią mineralinio vandens „Neptūnas“ butelį ir, grąžinę į originalų vyno butelį, patiekti klientams. Kai kurie someljė, apimti varžybinio jaudulio, darė klaidas, tačiau geriausieji gebėjo demonstruoti profesionalią ramybę ir laimėti.“ Nelengva pasirodė ir užduotis atskirti įvairius vynus: nealkoholinį ispanišką, pasenusį baltąjį, qvevri brandintą gruzinišką, lietuvišką iš vitis lambrusca vynuogių bei turintį kamščio ydą. Dalyviai taip pat taisė klaidas restorano „Noma“ vyno meniu, rekomendavo vyną prie aštuonių geriausio pasaulio restorano patiekalų, degustavo stipriuosius gėrimus bei bandė atpažinti vyno pasaulio žmones bei objektus. Į finalą nepatekę Vladimiras Michailo („Esse“), Gediminas Matekonis, Ignas Grušnius (abu Someljė mokyklos absolventai), Jūratė Vasiukevičiūtė („Kempinski Hotel Cathedral Square“ restoranas „Telegrafas“), Simonas Laukaitis , Svetlana Vavulina (Estija, „Liviko“), Pawelas Demianiukas (Lenkija, „Thai Thai Warsaw“) asistavo penkiems finalininkams klasikinėje someljė rungtyje – „Pol Roger“ šampano patiekimas 75-iems svečiams. Čempionate taip pat teisėjavo Jānis Kaļķis (Latvijos someljė asociacijos prezidentas), Kristjanas Markii (Estijos someljė mokyklos direktorius), Arminas Darasevičius (restoranai „Dine“ ir „Time“), Tomaszas Kaleckis-Majewiczius (Lenkijos someljė asociacijos valdybos narys). Varžybos vyko „Kempinski Hotel Cathedral Square“, naudotos „Riedel“ taurės ir dekanteriai, „Neptūno“ vanduo, svečius maitino restoranas „Dine“.
Dar daugiau viskio ambasadorių

Mokslus baigė ir sėkmingai egzaminus išlaikė dar šeši Škotijos vyriausybės aprobuotos “Whisky Ambassador” programos klausytojai: Daiva Mumgaudienė, Valentinas Zelianinas, Mindaugas Beniušis, Kazimieras Mažonas, eimantas Žuravskis, Paulius Padelskas.
Ant 2014 m. Vyno ir desertų derinių čempionato garbės pakylos – Lietuvos ir Estijos komandos

Šių metų atvirajame Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionate intrigą sukėlė Estijos komanda – Kertu Lukas ir Kristjanas Markii, pristatę geriausiu pripažintą šokoladinį desertą ir užėmę antrąją vietą bendroje įskaitoje. Čempionais tapo restorano „1Dublis“ atstovai Gasparas Fernandesas su Justina Golumbeckaite, trečiąją vietą užėmė komanda „IDublis VS Vyno klubas“ – Deivydas Praspaliauskas su Andriumi Pagojumi. Lapkričio 17 dieną Vilniuje, „Radisson Blu Lietuva“ konferencijų centre, vykusiame čempionate savo meistriškumą demonstravo 17 konditerių, someljė, virėjų komandų. Čempionų derinys – „Kracher Zweigelt Auslese Burgenland 2009“ su „Local delight” pavadinta ožkos pieno panakota su burokėlių ir juodojo šokolado kremu – pelnė ir lietuviškiausio deserto titulą. Šokolado „Michel Cluizel“ įsteigtą prizą pelnęs vicečempionės Kertu Lukas „Šokoladinis pyragėlis su Pjemonto prisilietimu“ puikiai derėjo su aromatizuotu „Cocchi Barolo di Chinato DOCG“, o trečiosios vietos laimėtojo Deivydo Praspaliausko „Medį“ iš svarainių tyrės, citrininių čiobrelių aliejaus, karamelizuotų obuolių, sūrios karamelės, mangų, apelsinų žievelių ledų jo partneris Andrius Pagojus suderino su „Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive Alsace AOC 2002“. Buvo išrinktas ir geriausias varžybų vynas – Renato Jauniškio patiektas „Torres Secret Priorat 2011“, o lengviausio derinio prizą pelnė restorano „Dine“ (Indrė Klyvytė, Mantas Žemaitis) sukurtas „Karamelinis lapkritis“ su „Kracher Cuvee Beerenauslese Burgenland 2011“. Įspūdingiausiai savo derinį pristatė viešbučio „Kempinski Hotel Cathedral Square“ restoranas „Telegrafas“ (Narimantas Miežys, Vytautas Alekna, Javier Lopez), saldžiai padarytą dešrą, sūrį ir pomidorą su duona, pavadinę „Lietuviškomis gėrybėmis“ ir patiekę su „Chateau Fayau Cadillac AOC 2009“.Varžybose, be minėtų komandų, varžėsi ir restoranų „Ararat“, „Saint Germain“, „Time“, „Imperial“, „Sushi Stars“, „Druskos namai“ atstovai, „Burbulio vyninės“, „Kulinarijos studijos“, „Wine Storey“, „Vyno ir draugų“, „Čiop čiop ir draugų“ komandos. Varžybas organizavusios Lietuvos someljė asociacijos sprendimu teisėjų komisijoje dirbo tik žurnalistai, rašantys apie vyną ir maistą: Dominicas Ramsey‘us – portalo chocablog.com įkūrėjas ir redaktorius, „The Guild Of Fine Chocolate“ valdybos narys, vienas iš konkurso „Academy Of Chocolate Awards“ organizatorių, Ene Ojaveski – žurnalo „KÖÖK (Kitchen)“ ir portalo flavoursofestonia.com redaktorė, geriausio Estijos restorano rinkimų koordinatorė, Andrius Užkalnis – portalo „Laukinės žąsys“ redaktorius, lrytas.lt apžvalgininkas, Linas Vaitulevičius – „Vyno žurnalo“ vyno ir maisto derinimo apžvalgininkas, Beatričė Laurinavičienė – „Verslo žinių“ priedo „Savaitgalis“ redaktorė, Rasa Ščeponienė – žurnalo „Geras skonis“ redaktorė, Arūnas Starkus – Lietuvos someljė asociacijos prezidentas. Varžybų sumanytojas A. Starkus minėjo, kad vienintelės pasaulyje tokio pobūdžio varžybos yra puiki proga dalyviams keistis patirtimi, paragauti vienas kito derinių, sutarti dėl naujų projektų. Per penkerius varžybų metus jose dalyvavo per du šimtus profesionalų ir mėgėjų, taigi Lietuvos desertų mėgėjų bendruomenė yra nemaža ir kasmet pasipildo naujais vardais. Šiemet dalyviai desertuose ypač dažnai naudojo šokolado ir trumų derinius, palyginti su praeitais metais buvo mažiau sausų raudonųjų vynų ir visai išnyko „Riesling“. Tačiau atsirado aromatizuoto, retesnio pastiprinto vyno. Karštas teisėjų diskusijas sukėlė putojančio vyno ir desertų deriniai bei lietuviškiausio deserto rinkimai. Anot A. Starkaus, nugalėtojus išrinkti kasmet darosi vis sunkiau, bendras desertų ir vyno derinių lygis sparčiai auga. Konkurenciją vietos konditerijos žvaigždėms ima kelti varžybomis susidomėjusios stiprios užsienio komandos. Tačiau dėl to saldumynų vartojimo kultūra Lietuvoje tik kyla, o tai ir yra svarbiausias šių varžybų organizatorių tikslas. Žiūrovams tokiose varžybose taip pat netenka nuobodžiauti: „Vyno klubas“ šiemet siūlė paragauti „Michel Cluizel“ šokolado iš įvairių pasaulio šalių, „Chocolate Naive“ pristatė su nauju prekiniu ženklu „Mulate“ parduodamus pirmuosius Lietuvoje ekologiškus šokoladus su cinamonu, vanile, pipirais, žemės riešutais, jūros druska ir sezamo sviestu (tahini), sukurtus po kelionių Kosta Rikoje, Balyje ar Nikaragvoje. Oficialus „Riedel“ stiklo atstovas „Gourmet Pro“ demonstravo taures ir dekanterius, idealiai pritaikytus atskleisti skirtingų vyno rūšių skoniui. Dalyviai ir žiūrovai saldumynus užsigėrė „Šviežios kavos“, šių metų mikro derliaus kava iš Kosta Rikos, Salvadoro, Etiopijos ir Kenijos. Kava buvo ruošiama šiuo metu madingais „virtuviniais“ kavinukais. Varžybų vanduo – itališkas mineralinis „Lissa“. Varžybas organizuoja Lietuvos someljė asociacija kartu su Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA).